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1、 放辣椒，用布或纸巾把辣椒包好，放在米缸或米袋里，防止大米生虫。因为，花椒不仅可以作为烹饪的调料，还是一种天然的抗氧化剂，具有特殊的香味和驱虫作用。这种方法也可以防止大米被昆虫侵扰。辣椒放好后，将米袋扎紧，放在阴凉通风处。虽然辣椒的味道很特别，但不会影响米饭的口感。
2、 生姜可以驱除大米中的虫子。把鲜姜放在米饭的容器里，上中下三层各放一块。虫子闻到姜的味道，都跑出来。等虫子跑了，再把姜拿出来，以防变质污染大米。
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