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1、祁阳嗦螺；酒糟煮骚鸡公；豆腐干子炒菜，油豆腐，浆菜元子，发芋；煨鸡蛋，煨红薯，煨浆菜；祁阳米粉；祁阳粉蒸螺蛳；萝卜圈（黄鳝），不知道其他人怎么叫。
2、曲鱼，豆“屎”（哈哈），萝卜咋，茄子咋，豆角咋……米粉菜，腊菜腊鱼，咸（寒）酸。
3、以前吃“寒酸”是造孽，现在有钱了吃“寒酸”是享受生活。
4、油砸吧，烧烤，麻辣烫，铁板烧，袍盘哈（红薯做的），黄新牛（也是红薯）。
5、还有祁阳的杂烩菜。
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