大家好，小科来为大家解答以上问题。干贝怎么吃，干贝怎么吃*好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.将干贝用冷水浸泡15分钟，使其消化吸收水分，然后蒸至变软。
2.将瑶柱用力慢慢洗干净，去掉瑶柱边缘的老筋。一定要洗干净，注意沙砾。
3.将洗净的瑶柱放入大茶碗中，加入适量姜片、葱段、花雕酒及其凉水。水流速度要比瑶柱略小。锅烧开，然后把扇贝放进去蒸30分钟。
4.另一种泡干贝的方法：将干贝放入碗中，沥干水分，将干贝泡透。盖上保鲜袋，大火蒸，注意不要挥发汁液。
5.虽然蒸的时间根据干贝的大小不同，但一般来说，蒸一个小时是标准。有些好吃的食物需要尝出汁来，所以蒸的时间需要长一些。蒸的时候不需要加酒和调料。
6.把蒸好的瑶柱这样放一天，让汁的精华都泡出来。因为汁液有反应，用来煲汤也很好吃。
二、干贝是什么？
瑶柱，别名瑶柱或元贝，是中国人在新年时吃得很高的一种食物。是将贝类中的牡蛎、江瑶贝、明贝煮熟，撕掉其封闭的壳肌，洗净晾干后制成的一种干货知识。
瑶柱含有蛋白质、人体脂肪、碳水化合物、维生素D、钙、钾、铁、镁、硒等微量元素。瑶柱含有丰富多彩的谷氨酸钠，味道非常清新。与新鲜牡蛎相比，它的腥味大大降低。
三、干贝的功效与作用
姚性温，味甘，味咸；具有滋阴补肾、调理变化、温阳利五脏的作用；
瑶柱具有益气补血、和胃的作用，可治疗脾胃虚寒所致的头晕目眩、咽干口燥、咯血等症。经常食用有利于降低血压和胆固醇，有利于滋补锻炼和强身健体。
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