大家好，精选小编来为大家解答以上问题。红烧鸭子的做法大全 家常菜做法窍门，红烧鸭子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 鸭子切好后，焯一下备用。这一步忘记拍照了。然后，在锅里加一些油。加入油后，加入冰糖。大的放两块，小的放七八块。然后在油加热的过程中，用铲子轻轻把冰糖捣碎，再慢慢搅拌，使糖融化。糖融化后，慢慢搅拌成浅棕色。
2、 糖炒好后，加入鸭块，翻炒。鸭油多了，多炒一点。
3、 感觉清炒鸭快做好了，就加葱，姜，蒜，辣椒炒出味道。
4、 葱姜蒜不炒，闻香就出来了。
5、 然后加入酱油，翻炒酱油大概一两分钟，加入开水。
6、 将水烧开，加入肉桂、天竺葵、丁香、八角和胡椒。转中火慢炖。
7、 喜欢土豆的加土豆，喜欢蘑菇的加蘑菇，喜欢蘑菇的加蘑菇。这个可有可无，喜欢烂土豆的早点加，更入味。炖30分钟左右，加盐，收汁。喜欢汤拌饭的不要要价太高，但是汤也不要留太多，不够好吃。
8、 是的，配上馒头和米饭很好吃。喜欢喝就再来一杯，呵呵。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
