大家好,鲫鱼的多种做法大全，鲫鱼的做法有几种啊很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 红烧鲫鱼：
2、 原料：鲫鱼、姜片、香葱、料酒、酱油、食用油、精盐、味精、白糖；
3、 鲫鱼洗净后，在背部厚的部分切几刀，用少许葱、姜、料酒腌制；
4、 锅里放油，油温高时放入鲫鱼，将鱼煎至两面紧实，至金黄时涨起；
5、 炒锅放入少量食用油，将姜片、葱白炒香，加入适量清水，水沸后放入鲫鱼，倒入料酒，加入适量精盐、白粮、酱油，转小火；
6、 等汤浓了，放味精，放葱花，泡油，出锅装盒。
7、 鲫鱼汤：
8、 食材：鲫鱼、豆腐、猪肉、香菜、盐、绍兴酒、胡椒粉、鸡精、葱、姜、高汤；
9、 豆腐切块，猪肉切片，香菜、葱、姜切片；
10、 将鱼洗净，豆腐焯一下；
11、 锅中热油，爆香葱、姜，加入绍酒、高汤、肉片、花椒水、盐，将水、鱼、豆腐放入锅中，大火烧开，小火炖20分钟。当汤呈乳白色时，加入鸡精调味，加入香菜。
12、 煎鲫鱼：
13、 鲫鱼洗净；
14、 用料酒、盐等腌制。10分钟；
15、 裹着面粉；
16、 锅里放油，把鲫鱼炸至金黄色，捞出。
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